Vitamini i minerali su bitni za normalan razvoj i funkcioniranje organizma, no ne stvaraju se u organizmu ili se stvaraju u nedovoljnim količinama, stoga ih je potrebno unositi hranom. Dodaci prehrani, poput vitamina i minerala, nisu zamjena za uravnoteženu prehranu, već služe nadopuni prehrane za tvarima koje se uobičajenim unosom hrane u organizam ne unose u dovoljnoj količini. Na pitanje koji je najbolji izbor suplementacije važno je uzeti u obzir zdravstveno stanje pojedinca i eventualne tegobe kojih se želimo riješiti.
Uz proljeće se vrlo često veže pojam proljetnog umora kod kojeg mogu pomoći vitaminsko-mineralni pripravci s dodatkom koenzima Q10 važnog u proizvodnji energije i smanjenju osjećaja umora i iscrpljenosti. S obzirom da su u proljeće izraženije i alergije, trebalo bi istaknuti povoljno djelovanje kalcija na tijek alergijskih reakcija pa pripravci koji sadrže navedeni mineral svakako mogu biti dobar izbor za alergičare. U zimskim mjesecima je smanjena izloženost suncu što može rezultirati manjkom vitamina D pa se preporučuje uzimanje istoga, a koji je bitan za zdravlje kostiju i otpornost imunosnog sustava. Nadalje, u ljetnim mjesecima je potrebna pravovremena zaštita od UV zračenja što se može postići uzimanjem beta karotena i drugih snažnih antioksidansa koji sprječavaju oštećenja stanica uzrokovana slobodnim radikalima nastalim pod utjecajem UV zraka.
Glavni zadatak vitaminsko-mineralnih pripravaka je očuvanje zdravlja. Velik broj vitamina i minerala ima koenzimsku funkciju, odnosno sudjeluju u mnogim biokemijskim procesima važnim za normalno funkcioniranje organizma. Primjerice, vitamin C je jedan od najkorištenijih vitamina koji se koristi za jačanje imuniteta, iako on ima i brojne druge funkcije, poput sinteze kolagena i drugih vlakana te jakog antioksidativnog učinka. Nadalje, nedostaci pojedinih vitamina mogu uzrokovati ozbiljne bolesti, pa tako nedostatak vitamina C uzrokuje skorbut koji karakterizira poremećaj strukture i funkcije vezivnoga tkiva te se očituje promjenama na zubima, zubnom mesu, koži i kostima. Znaci vitaminskog deficita pojavljuju se kad organizam tijekom dužeg perioda prima manjak određenog vitamina i kad se iscrpe njegove rezerve.
Vitamini se obično dijele u dvije skupine, na vitamine topljive u vodi i vitamine topljive u mastima. Vitamini topljivi u vodi su vitamini B skupine i vitamin C, a vitamini topljivi u mastima uključuju vitamin A, D, E i K. Vitamini topljivi u mastima su skloniji nakupljanju u organizmu te uslijed njihovog prevelikog unosa kroz duži vremenski period, može doći do hipervitaminoze, što je nerijetko posljedica nepravilnog uzimanja vitaminskih pripravaka.
Povećane potrebe za vitaminima i mineralima izraženije su kod ugroženijih skupina, poput starijih osoba, djece, trudnica i dojilja te kod određenih bolesti, a naročito kod bolesti jetre, organa koji služi za pohranu vitamina u organizmu. Unatoč tome, manjku vitamina i minerala su podložni svi ljudi te je stoga izrazito bitna uravnotežena i raznolika prehrana, prema potrebi obogaćena dodacima prehrani prilagođenima pojedincu.
LITERATURA:
1. Tardy AL, Pouteau E, Marquez D, Yilmaz C, Scholey A. Vitamins and Minerals for Energy, Fatigue and Cognition: A Narrative Review of the Biochemical and Clinical Evidence. Nutrients. 2020 Jan 16;12(1):228. doi: 10.3390/nu12010228.
2. Biesalski HK, Obermueller-Jevic UC. UV light, beta-carotene and human skin--beneficial and potentially harmful effects. Arch Biochem Biophys. 2001 May 1;389(1):1-6. doi: 10.1006/abbi.2001.2313.
3. Pohanka M, Pejchal J, Snopkova S, Havlickova K, Karasova JZ, Bostik P, Pikula J. Ascorbic acid: an old player with a broad impact on body physiology including oxidative stress suppression and immunomodulation: a review. Mini Rev Med Chem. 2012 Jan;12(1):35-43. doi: 10.2174/138955712798868986.
